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Como posso me tornar vegetariano?


Resumo: 

O vegetarianismo consiste em excluir o consumo de carne animal e, em casos mais restritos, qualquer derivado. De maneira geral, pode ser classificado como:  

- lactovegetarianismo – utiliza laticínios

- ovovegetarianismo – utiliza ovos

- ovolactovegetarianismo – utiliza laticínios e ovos

- vegetarianismo restrito – não utiliza ingredientes de origem animal

- veganismo – não utiliza ingredientes de origem animal e nem roupas, cosméticos e medicamentos que façam testes

Ao contrário do que muitos pensam, não é difícil ser vegetariano. Frutas, verduras, legumes, oleaginosas, leguminosas, tudo pode fazer parte do seu cardápio. E assim como qualquer outro tipo de alimentação, o menu vegetariano precisa ser equilibrado e contar com os nutrientes necessários para a boa manutenção do organismo.

“A gente troca as carnes pelas leguminosas. Não trocamos carnes por ovos ou laticínios, que são alimentos bem gordurosos”, declara o médico nutrólogo Eric Slywitch.

Neste vídeo, Slywitch dá dicas básicas para quem deseja aderir ao vegetarianismo como estilo de vida. Também fala sobre a importância da vitamina B12. “Essa vitamina é importante para toda a parte neurológica e para a formação das células vermelhas”, reforça.

Como a vitamina B12 é encontrada em alimentos de origem animal (peixes: truta, salmão e atum), vegetarianos restritos precisam suplementá-la. Lembrando que essa condição não é limitada a quem não consome carne, muitos onívoros também precisam suplementar o nutriente.

Equipe
Entrevista: Luana Viegas
Cinegrafista: George Bento
Produção: Flávia Molina


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Código: 
Veg_fest 2018
Miniatura: 
Data: 
quinta-feira, 25 Outubro, 2018
Tipo: 
Data Publicação Destaque: 
sexta-feira, 26 Outubro, 2018 - 09:00
Linha fina: 
O médico e nutrólogo Eric Slywitch dá dicas para quem deseja aderir ao vegetarianismo e fala da importância da vitamina B12

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